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Bio Amaranth

Clasen Bio

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Inhalt: 3.5 kg (6,60 €* / 1 kg)

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  • Quellend, mild & fein nussig
  • Ideal für Aufläufe, Bratlinge & Gebäck
  • Quelle für Eiweiß, reich an Magnesium

CLASEN BIO Amaranth – mild, fein nussig, nährstoffreich und vielfältig verwendbar


Schon seit vielen Jahren wächst das Interesse an einem winzigen Korn, das ursprünglich aus Südamerika stammt: Die Rede ist von Amaranth. Diese Mini-Körner haben es mit ihrem milden, fein nussigen und leicht an Getreide erinnernden Geschmack in die Rezeptbücher der deutschen Küchen geschafft! CLASEN BIO Amaranth kannst du sowohl für pikante als auch für süße Speisen verwenden – vom Auflauf, über Bratlinge, bis zu Muffins, Pudding und selbstgebackenem Brot.

So klein die Körner sind, so groß ist ihr Nährstoffreichtum: Amaranth punktet mit einem hohen Gehalt an Magnesium. Dieses trägt zum Erhalt gesunder Zähne und Knochen bei und unterstützt zudem die normale Muskelfunktion. Zusätzlich sind die Körner noch ballaststoffreich und eine Eiweißquelle.

Amaranth ist ein sogenanntes „Pseudogetreide“ – seine Inhaltsstoffe und Verwendbarkeit ähneln stark Getreide, er gehört jedoch zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Damit ist das Korn von Natur aus glutenfrei und ideal für eine Ernährung bei Zöliakie und Glutenunverträglichkeit.

Natürlich ist CLASEN BIO Amaranth von Natur aus vegan.

Ein Tipp: Die Mini-Körner bekommst du bei CLASEN BIO auch als essfertige Pops!

Um die genannten positiven Wirkungen zu erzielen, verzehre 1 Portion (50 g) CLASEN BIO Amaranth pro Tag. Empfehlung: Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung ist die Basis einer gesunden Lebensweise.

Entdecke weitere Bio Getreide von CLASEN BIO!


Siegel: CWC_Seal_Bio, CWC_Seal_Nat_Glutenfree, CWC_Seal_Oeko_001, CWC_Seal_Vegan
Amaranth von CLASEN BIO ist ein beliebtes und von Natur aus glutenfreies Spezialgetreide, das erstaunlich abwechslungsreich in pikanten und süßen Speisen verwendbar ist.

Zubereitung: Spüle die gewünschte Menge Amaranth in einem Sieb unter heißem Wasser ab und gib ihn in einen Topf. Gieße nun die dreifache Menge aufgekochtes Wasser hinzu und lass die Körner bei geschlossenem Deckel und geringer Hitze 20 bis 30 Min. köcheln. Sobald sie weich sind, kannst du den Amaranth vom Herd nehmen und 5 bis 10 Min. bei Restwärme nachquellen lassen. Der gegarte Amaranth hat eine leicht klebrige Konsistenz und kann zur Weiterverarbeitung mit einer Gabel aufgelockert werden.

Nach dem Garen kannst du den CLASEN BIO Amaranth nach Geschmack würzen, mit Gemüse und Käse mischen und als Beilage oder als veggie-Füllung für Fleischtomaten oder Paprika verwenden, wie in unserem Rezept für „gefülltes Gemüse mit bunten Hülsenfrüchten & Feta“. Ebenso ist Amaranth in selbstgebackenem Brot, als Suppeneinlage und als Zutat für Bratlinge sowie für Aufläufe ideal. In unserem Rezept für „Azukibohnen-Burger“ kommt das kleine Korn auch als Zutat im Burger-Pattie hervorragend zur Geltung.

Gegarter Amaranth ist eine nährstoffreiche Zutat für Frühstücksgerichte, Joghurt- und Quarkspeisen. Auch in Desserts, Muffins und Süßspeisen, wie beispielsweise Pfannkuchen, kannst du nach Belieben einige Esslöffel gegarten Amaranth geben. Wer es etwas süßer mag, gart die Körner direkt in (pflanzlicher) Milch, wie in unserem „süßen Amaranth-Auflauf mit crunchy Hanfsamen-Topping“.

Du wirst erstaunt sein, wie vielfältig sich das Mini-Korn pikant und süß verwenden lässt!

Wir wünschen dir einen guten Appetit!
Die Forschung konnte belegen, dass Amaranth in Mexiko schon vor mindestens 9.000 Jahren vom Menschen genutzt wurde. In der Andenregion war Amaranth eines der Grundnahrungsmittel der Maya, Inka und Azteken, neben Quinoa. Ab dem 16. Jahrhundert geriet das Korn lange Zeit nahezu in Vergessenheit, bevor es ab den 1980er Jahren seinen Weg zurück auf unsere Teller fand.

Heutzutage wird das Mini-Korn nicht mehr nur in Zentral- und Südamerika, sondern in sehr vielen Teilen der Welt angebaut. CLASEN BIO Amaranth stammt aus dem Bio-Anbau in Indien, Peru oder Paraguay.

Amaranth ist sehr genügsam und gedeiht sogar auf kargen, sauren Böden, benötigt jedoch in jedem Fall ausreichend Wärme. Auf den indischen Feldern wächst die Pflanze bis zu einer Höhe von rund zwei Metern heran und bildet bis zu 90 Zentimeter lange herabhängende Blütenähren aus. Je nach Sorte lassen die Ähren ein Feld in den prächtigsten Rottönen erstrahlen, angefangen bei zartem Rosa, über knalliges Purpur, bis zu intensivem Violett und tiefstem Rot. Jede einzelne Pflanze trägt in ihren Ähren bis zu 60.000 der winzigen Amaranth-Körner.

Im Spätsommer wird der reife Amaranth geerntet und aus den Ähren gedroschen. Um die Körner von verbleibenden Pflanzenbestandteilen, Steinchen oder Ähnlichem zu trennen, werden sie auf Rüttelsiebe gegeben, durch deren feine Löcher lediglich die Amaranth-Körner passen. Das danach sorgfältig gereinigte Spezialgetreide tritt anschließend seine Reise zu uns an.

Im Hause CLASEN wird der angelieferte Amaranth erneut streng auf seine Qualität kontrolliert und kann dann abgepackt werden, um für dich unter unserer Marke CLASEN BIO bereit zu stehen.

3 von 3 Bewertungen

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3 Bewertungen

28. August 2021 14:46

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Trusted Shops Review

Gute Qualität,perfekt für Müsli

27. August 2021 13:05

Bewertung mit 4 von 5 Sternen

Trusted Shops Review

Etwas zu schleimig, anders in Erinnerung aber ggf lag es am Rezept. Ware okay.

6. Juli 2021 17:11

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Trusted Shops Review

War genau das drin was ich wollte XD

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Bio MUUS TO CHOOZE Crunchy DreamUnser Traum vom Jahrmarkt: Mandelmus Crunchy DreamWelchen Duft erinnerst du vom Jahrmarkt deiner Kindheit? Gebrannte Mandeln, stimmt's? Und genau diesen Duft haben wir in ein Glas zum Aufschrauben gepackt. Du öffnest den Deckel und sofort umweht dich der Karamellduft von gerösteten Mandeln, Zimt und Zucker. Wir haben aber den gewöhnlichen Zucker gegen Kokosblütenzucker ausgetauscht, damit du mit noch mehr Karamellduft verzaubert wirst.Lieber Brotaufstrich oder einfach nur Wegnaschen?Willkommen in einer Welt voller Genuss und gesunder Köstlichkeiten! Bio MUUS TO CHOOZE ist die Marke mit den außergewöhnlichen Kreationen für Nussmus und Brotaufstrich. Mit unserem Mandelmus Crunchy Dream möchten wir dich vom Frühstück bis zum Abendbrot verwöhnen. Denn du kannst das Bio-Mandelmus auf dein Frühstücksbrot streichen, mittags zum Kochen verwenden und abends dein Essen damit verfeinern. Desserts lieben das Bio-Mandelmus ebenso wie Saucen. Hier ein paar Ideen für dich und dein Mandelmus Crunchy Dream:Auf dein MorgencroissantAls Topping auf EiscremeZu Pfannkuchen oder CrêpesIn das PorridgeRaffiniert in SalatsaucenBeim Reiter "Verwendung" findest du tolle Rezepte für dein neues Lieblings-Mandelmus Bio MUUS TO CHOOZE Crunchy Dream.Crunchy Dream ist mehr als ein einfaches MandelmusDieses besondere Mandelmus ist eine kulinarische Offenbarung. Die Basis bildet eine sorgfältig austarierte Mischung mit 75% gerösteten Mandelkernen und 24% kostbarem Kokosblütenzucker, ergänzt durch eine fein abgestimmte Prise Gewürze wie Zimt und Zitronenschale. All diese Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und sind vegan, was dieses Mandelmus zu einem perfekten Begleiter für eine bewusste und gesunde Ernährung macht. Von Natur aus enthält es auch kein Gluten.Mit unserem Bio MUUS TO CHOOZE Crunchy Dream kannst du so vieles verfeinern und deinen Gerichten und Speisen einen ganz neuen Geschmack geben. Deine Küche wird zum Gourmet-Tempel werden.Mandeln verwöhnen dich mit wertvollen NährstoffenDoch nicht nur der Geschmack macht das Mandelmus Crunchy Dream so besonders. Es ist auch ein wahres Nährstoffwunder. Mandeln sind reich an gesunden Fetten, Vitamin E und Antioxidantien, die deinem Körper gut tun. Der Kokosblütenzucker verleiht eine natürliche Süße und hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass dein Blutzuckerspiegel nach dem Genuss stabil bleibt.Mmmmh so smoooooth – Bio-Mandelmus als Aufstrich, in Saucen oder DessertsDas Besondere am Mandelmus ist die superfeine und cremige Konsistenz. Wir nennen diese neue Textur smoooooth, denn das Mandelmus zerfließt im Mund und überall, wo du es als edle Zutat hinzufügst. Unser "Geheimnis" ist der aufwändige Zermuser, der aus Mandeln ein echtes Mandelmus macht. Keine Messer, die viel zu heiß werden, zerhacken die kostbaren Mandeln, sondern hohe Geschwindigkeit und die Zermusung lassen dieses einzigartige Mandelmus entstehen.Noch mehr mmmh smoooooth Nussmus findest du hier:Bio MUUS TO CHOOZE Salt & Pepper – smoooooth!Bio MUUS TO CHOOZE Bruschetta – smoooooth!Bio MUUS TO CHOOZE Salted Caramel – smoooooth!Bio MUUS TO CHOOZE White Wedding – smoooooth!

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Bio Apfelchips

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Bio Apfelchips
Leckere, knusprige Bio Apfelchips – der leichte Snack für zwischendurch Äpfel sind das Lieblingsobst der Deutschen! Äpfel schmecken süß und leicht säuerlich. Sie knacken so schön beim Reinbeißen und gelten als gesund. Kein Wunder also, dass Äpfel ganz oben auf der Beliebheits-Skala stehen. Aber kennst du auch unsere Apfelchips? Sie sehen nicht nur zum Anbeißen lecker aus, sie sind auch ... knusprig und fruchtig aromatisch süß und von natur aus vegan ideal für Müslis und Desserts passend auch zu pikanten Speisen reich an Ballaststoffen Mit den Apfelchips von CLASEN BIO bist du für jeden Heißhunger bestens versorgt! Apfelchips sind nahezu fettfrei und natursüß. Wie wäre es, wenn du immer eine Tüte getrocknete Apfelchips dabei hättest? Sie sorgen für eine vernünftige Ernährung und sind reich an Ballaststoffen. Sie sind die beste Alternative zu Süßigkeiten! Getrocknete Bio-Äpfel – so süß schmecken Trockenfrüchte Um die leckeren Apfelchips mit viel Geschmack herzustellen, werden erst einmal die Äpfel bei voller Reife geernet. Unsere Sorten sind übrigens die beiden aromatisch süßen und leicht säuerlichen Apfelsorten „Golden Delicious“ und „Jonagold“. Die frischen Äpfel wachsen in Deutschland, Österreich und Ungarn in biologischem Anbau. Nach der Ernte werden die knackigen Äpfel gewaschen und mit dem hübschen Wellenschnitt in Scheiben geschnitten. Ganz bewusst bleiben die Äpfel ungeschält, um deiner Ernährung Gutes zu tun. Wir von CLASEN BIO finden, dass unsere Apfelchips dadurch auch besonders lecker aussehen.Und jetzt geht es ab in den Heißlufttunnel! Hier werden sie schonend getrocknet, bis die Chips nur noch 3% Feuchtigkeitsgehalt haben. So sind sie haltbar und ein knuspriger Snack für dich. Obwohl das Obst nun ein Trockenobst ist, ist im Apfel Chip der volle Geschmack enthalten: Er schmeckt fruchtig und natürlich süß, ist richtig schön knusprig und besitzt noch eine angenehm leichte Säure. So verwendest du Apfelchips in deiner Küche Bio-Apfelchips wollen am liebsten als Snack aus der Tüte heraus vernascht werden. Aber es gibt noch so viele andere Möglichkeiten, diese gesunden Chips als Zutat beim Kochen zu verwenden. Wusstest du, dass du mit Apfelchips auch herzhafte Gerichte zubereiten kannst? Auf einem Flammkuchen zum Beispiel machen sie einen gute Figur. Unser Graupenrisotto mit Brie bekommt durch die Bio-Apfelchips eine besondere Note. Die getrockneten Äpfel sind auf deinem Müsli oder im Porridge eine beliebte Zutat. Getrocknet und knusprig sind Apfelchips auch auf einem Salat ein exotisches Topping. In jedem Reis-, Nudel- oder Kartoffelsalat spielen Apfelchips eine fruchtige Rolle.  In unserem Online-Shop – beste Bio-Qualität Damit unsere Chips aus Bio-Äpfeln ihre Qualität in vollem Umfang erhalten können, werden sie nicht geschwefelt, nicht gezuckert, enthalten weder Öl, Säuerungsmittel, künstlich Aromen oder Antioxidationsmittel. Äpfel sind von Natur aus ein wertvolles Lebensmittel und diese Eigenschaft wollen wir bei CLASEN BIO durch eine liebevolle Behandlung bewahren. Damit aus dem saftigen, knackigen Apfel eine Trockenfrucht wird, werden die Apfelchips schonend bei niedrigen Temperaturen getrocknet. Dies braucht mehr Zeit, aber diesen Aufwand betreiben wir gerne, um die besten Bio-Apfelchips online anbieten zu können. Apfelchips kaufen oder selbst machen? Apfelchips selbst zu machen ist natürlich möglich. Aber wir sind der Meinung, dass du die beste Qualität bekommst, wenn du sie bei CLASEN BIO im Online-Shop bestellst. Das Schließen der Tüte ist wichtig, denn die Trockenfrüchte ziehen die Feuchtigkeit aus der Luft an und werden dann weich.Wusstest du, wie du die Chips veredeln kannst? Mit einer dünnen Glasur aus geschmolzener Schokolade und einer Prise Salz werden die aromatischen Apfelchips zu einem süßen Geschenk – für deine Lieben oder dich selbst?Alle Bio Trockenfrüchte findest du hier 

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Bio Datteln

Durchschnittliche Bewertung von 4.8 von 5 Sternen

Bio Datteln
CLASEN BIO Datteln – intensiv süß, mit feinem Karamell-Aroma und zartem Biss CLASEN BIO Datteln entsteint sind eine süße Delikatesse wie aus Tausendundeiner Nacht. Datteln kannst du als Snack einfach so wegnaschen oder sie in vielen Rezepten verwenden. Ihr einzigartiger Geschmack rundet sowohl süße Gerichte als auch Herzhaftes gekonnt ab. Warum wir Datteln lieben? Weil sie süß sind und keinen industriellen Zucker enthalten! Aber Datteln sind noch so viel mehr! Datteln sind ... Zart, fein aromatisch und karamellsüß Ideal für Gebäck, Desserts und Vorspeisen Reich an Ballaststoffen Weil Datteln reichlich Energie in Form ihres fruchteigenen Zuckers liefern, sind sie in vielen Wüstenregionen neben Tee oder Kaffee der Hauptbestandteil des Frühstücks, denn Datteln geben Energie für den ganzen Tag. Ihr hoher Stellenwert als Grundnahrungsmittel wird auch an ihrer Bezeichnung als »Brot der Wüste« deutlich. Woher kommen eigentlich unsere Datteln? Die Sorte, die du in unserem Online-Shop kaufen kannst heißt "Datteln Deglet Nour" in Premium Qualität. Sie werden in der heißen Sonne von Algerien und Tunesien angebaut. In so genannten Palmengärten wachsen die Palmen bis zu 25 und 30 Meter hoch. Die echte Dattelpalme heißt mit botanischem Namen übrigens Phoenix. Datteln sind Wüstenpflanzen und brauchen außer Sonne wenig, um zu gedeihen. Wenn im Sommer bei 30 °C bis 35 °C die süßen Datteln heranreifen, brauchen die Datteln jedoch viel Wasser. Dieses wird ihnen über eine Bewässerung zugegeben oder der Palmengarten hat Zugang zum Grundwasser. Getrocknete Datteln bekommen wir ganz einfach, indem die Datteln an der Palme so lange hängenbleiben, bis sie den gewünschten Trockengrad erreicht haben. In der heißen Sonne von Algerien und Tunesien ist dies seit Jahrtausenden die bewährteste und einfachste Methode, um leckere, getrocknete Datteln zu erhalten.Wenn es so weit ist, dass die Datteln erntereif sind, werden sie heruntergeschüttelt. Diese Art der Ernte macht den Datteln nichts aus, denn sie haben nun beste Qualität, eine robuste Festigkeit und durch die lange Reife ein besonders feines und komplexes Aroma. 14 Dattel-Sorten – die besten Datteln für dich Manche sagen sogar, es gäbe tausend verschiedene Sorten, aber im Allgemeinen ist man sich einig, dass es 14 Sorten gibt. Wobei die hitzeliebende Dattelpalme sogar frostfest ist. In unseren Breiten wächst sie aber nur wenige Meter hoch und die Ernte der Früchte ist kein Vergleich zu einer Wüstendattelpalme. Unsere Datteln für dich sind Bio Datteln der Sorte Deglet Nour, was so viel heißt wie "Finger des Lichts", denn die Blüten und Rispen richten sich immer zum Licht. Die Datteln Deglet Nour sind etwas kleiner, als die großen Premium Medjool Datteln mit dem weichen Fruchtfleisch. Aber die Deglet Nour Datteln lassen sich besser trocknen und entkernen. So sind sie für dich das ganze Jahr über erhältlich. Bewusste Ernährung mit Datteln in Premium Qualität Das Beste an Datteln ist ihre Süße, die ausschließlich die Süße aus der Frucht ist. Der hohe Zuckergehalt hat höchste Qualität und ist mit Industriezucker nicht vergleichbar. Getrocknete Datteln haben kaum Fett, sind aber reich an Ballaststoffen. Eine sehr vorteilhafte Kombination, wenn du auf eine ausgewogene Ernährung achten möchtest. Wir von CLASEN BIO empfehlen natürlich Bio-Qualität, denn Bio bedeutet, dass auch beim Anbau die Natur und die Arbeiter in den Palmengärten geschont werden. Selbstverständlich sind die CLASEN BIO Datteln ungeschwefelt, gemäß EU-Öko-Verordnung. Außerdem sind sie von Natur aus vegan und glutenfrei. Datteln enthalten nennenswerte Mengen an B-Vitaminen und einigen Mineralstoffen. Insbesondere sind Datteln reich an Kalium. Die Nährwerte von getrockneten Datteln können sich also sehen lassen! Tausendundein Rezept mit getrockneten Datteln Getrocknet und süß – das macht die Dattel zu einem Star in deiner Küche. Ernährst du dich vegan? Dann wirst du dich über Dattelpralinen oder Dattelbrownies freuen. Online gibt es viele Dattel-Rezepte zu den Stichwörtern "Vegan", "getrocknet" und "Datteln". In unserer CLASEN BIO Rezept-Sammlung haben wir ein veganes Pralinenrezept, wenn du vegane Bitterschokolade verwendest.Unsere Bio Datteln sind die Basis für die extrem leckere Dattel-Kakao-Creme mit Brombeeren und Kokos-Chips. Quark, Frischkäse und Brombeeren ergeben zusammen mit getrockneten und pürierten Datteln eine himmlische Dessertcreme! Zur nächsten Grillparty, egal ob vegan oder mit Fleisch, kannst du mit diesem Rezept echt für Aufsehen sorgen. Ob mit einem vegetarischen Patty oder mit Fleisch – die aromatisch-süße Sauce mit den feinen Datteln von CLASEN BIO ist das Highlight jedes Burgers.Das Internet ist voll von Ideen, was du mit Datteln kochen und backen kannst. Immer wenn in einem Rezept "frische Datteln" steht, kannst du ebenso gut Getrocknete nehmen und sie über Nacht einweichen. Noch ein Tipp: gefüllte Datteln ist ebenfalls ein ergiebiges Stichwort, wenn du auf der Suche nach Dattel-Rezepten bist. Wie schmeckt die getrocknete Dattel der Sorte Deglet Nour? Deglet Nour Datteln ist die Dattel-Sorte, die bei uns am häufigsten in den Läden und auch online zu finden ist. Und das hat einen Grund! Der Geschmack nach Honig und Karamell ist einfach umwerfend! Ein wenig nach Nuss schmecken die süßen Früchte ebenfalls. Wenn du eine Premium Trockenfrucht suchst, die haltbar sein soll und jederzeit zur Verfügung steht, dann sind getrocknete Datteln perfekt für dich. Sie lassen sich leicht essen, denn sie sind bereits entkernt. Auch wenn die Frucht getrocknet ist, du schmeckst die Frische der orientalischen Frucht. Hier noch einmal eine kurze Zusammenfassung unserer beliebten getrockneten Datteln: Entsteinte Datteln, süß und weich Direkt essfertig in der wiederverschließbaren Tüte Ideal als Zutat für Kuchen, Desserts und Müslis Püriert statt Zucker zu Smoothies, Brownies und pflanzlicher Milch Beliebt als Snack für Vorspeisen, z.B. als Datteln im Speckmantel oder gefüllt mit Fetakäse Leckere Früchte enthalten viele Ballaststoffe Entdecke weitere Bio Trockenfrüchte von CLASEN BIO!   

Inhalt: 1.4 kg (11,64 €* / 1 kg)

Varianten ab 3,09 €*
16,29 €* 21,63 €*
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