Bio Flageolet Bohnen in Demeter Qualität
- Leicht mehligkochend, cremig & würzig
- Ideal für Beilagen, Salate & Pürees
- Reich an Eiweiß, Kalium & Eisen
CLASEN BIO Demeter Flageolet Bohnen – würzige französische Delikatesse mit cremiger Konsistenz
In Frankreich kennt sie jedes Kind, während sie in Deutschland noch recht unbekannt ist, beinahe ein Geheimtipp: Die Flageolet Bohne (Aussprache flaʒoˈle).
Bei CLASEN BIO ist sie nun in Demeter-Qualität erhältlich. Sie schmeckt würzig, mild nussig und hat eine feine cremige Konsistenz. Traditionell wird sie in Frankreich als Beilage zu Lamm serviert, aber auch als Zutat für Salate und Suppen oder als Püree ist sie ein Genuss.
Wir haben die Nährwerte der zarten hellgrünen Bohne genau für dich unter die Lupe genommen! Wie alle Bohnen liefern natürlich auch die Flageolets einen hohen Gehalt an Eiweiß und Ballaststoffen. Außerdem sind sie mineralstoffreich, denn sie haben sehr viel Eisen und Kalium zu bieten. Eisen hat zahlreiche Wirkungen im Körper, u.a. trägt es zur gesunden Funktion des Immunsystems bei und es unterstützt eine Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung.
Von Natur aus sind die CLASEN BIO Demeter Flageolet Bohnen vegan und glutenfrei.
Um die genannten positiven Wirkungen zu erzielen, verzehre 1 Portion (100 g) CLASEN BIO Demeter Flageolet Bohnen pro Tag.
Empfehlung: Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung ist die Basis einer gesunden Lebensweise.
| Demeter: | Ja |
|---|---|
| Siegel: | CWC_Demeter, CWC_Seal_Bio, CWC_Seal_Nat_Glutenfree, CWC_Seal_Oeko_001, CWC_Seal_Vegan |
Hier kommt unsere Zubereitungsempfehlung: Portioniere die Bohnen und spüle sie unter kaltem Wasser ab. Nun werden sie in der doppelten Menge Wasser für mindestens zwölf Stunden (z.B. über Nacht) eingeweicht. Gieße die Bohnen danach ab und spüle sie noch einmal gründlich ab, bevor du sie in einen großen Topf gibst. Die Bohnen sollten mit so viel aufgekochtem Wasser übergossen werden, bis über ihnen ca. fünf Zentimeter Wasser stehen. Bei niedriger Hitze und ohne Deckel haben die Flageolets dann noch eine Kochzeit von rund 80 Minuten. Fülle währenddessen ggf. etwas aufgekochtes Wasser nach.
In Frankreich serviert man sie traditionell als Beilage zu Fleischgerichten, allem voran zu Lamm. Außerdem lassen sie sich auch püriert hervorragend als Beilage verwenden, z.B. verfeinert mit Crème fraîche und abgeschmeckt mit Kräutern.
Guten Appetit!
Flageolet Bohnen sind ein eher zufälliges Züchtungsergebnis des französischen Gärtners Paul-Gabriel Chevrier, der um 1870 die kulinarischen Vorzüge unreif geernteter, noch grüner Bohnen erkannte. Ihm zu Ehren wird die Flageolet Bohne auch „Chevrier“ genannt.
Ihre Aussaat erfolgt zwischen Mitte Juni und Mitte Juli, wonach die Bohnenpflanze, die zu den niedrig wachsenden Buschbohnen gehört, relativ schnell eine Wuchshöhe von knapp 40 Zentimetern erreicht. Aus den weißen oder leicht gelblichen Blüten der Pflanze bilden sich dünne grüne Hülsen, mit einer Länge von rund zehn Zentimetern. In ihnen reifen jeweils mehrere der schmalen hellgrünen Flageolet Bohnen heran.
Geerntet wird sehr früh im August, während die Bohne in ihrer Phase der „Milchreife“ ist – das heißt, sie ist zwar ausgewachsen, aber unreif und noch immer sehr weich. Ihre Hülsen sind zu diesem Zeitpunkt noch nicht braun und „rascheltrocken“, sondern grün und lederartig. Die unreifen Bohnen haben eine weißliche bis hellgrüne Farbe, die sie auch nach dem Kochen behalten.
Wurden die Flageolet Bohnen von ihren Hülsen und anderen Pflanzenteilen befreit, müssen sie nur noch getrocknet werden, damit sie lagerfähig sind. So gelangen sie zu uns nach Deutschland, werden von unserer Qualitätssicherung streng geprüft und können dann unter unserer Marke CLASEN BIO für dich abgepackt werden.
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27. August 2021 13:06
Trusted Shops Review
Schöner Geschmack pur gekocht.
15. Juni 2021 06:38
Trusted Shops Review
Alles bestens, gerne wieder
11. Dezember 2024 13:15
Super Kundenservice und schneller…
Super Kundenservice und schneller Versand. Produkt auch sehr gut.
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