Bio Quinoa weiß
- Sehr mild & fein nussig
- Ideal für Aufläufe, Füllungen & Desserts
- Quelle für Eiweiß & Eisen
CLASEN BIO Quinoa weiß – und mild würziges Korn der Inka
Vor einigen Jahren entbrannte ein wahrer Hype um das kleine südamerikanische Korn mit dem Namen Quinoa. Heute hat sie sich in jeder modernen Küche etabliert.
Die weiße Quinoa von CLASEN BIO überzeugt mit ihrem angenehmen, mild aromatischen und leicht nussigen Geschmack sowie mit ihrer vielfältigen Verwendbarkeit für pikante und auch für süße Speisen.
Quinoa ist von Natur aus eine Quelle für Eiweiß, das zur Zunahme und Erhaltung von Muskelmasse beiträgt. Übrigens ist Quinoa ein sogenanntes „Pseudogetreide“ – ihre Inhaltsstoffe sind denen von Getreide zwar sehr ähnlich, allerdings gehört sie zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Als solches ist Quinoa von Natur aus glutenfrei und daher für eine Ernährung bei Zöliakie und Glutensensitivität perfekt geeignet.
Weiße Quinoa von CLASEN BIO ist von Natur aus vegan.
Übrigens: Quinoa gibt es bei CLASEN BIO auch als tricolore Mischung aus weißer, roter und schwarzer Quinoa sowie als gepuffte, direkt essfertige Quinoa.
Hinweis: Um die genannten positiven Wirkungen zu erzielen, verzehre 1 Portion (50 g) CLASEN BIO weiße Quinoa pro Tag.
Empfehlung: Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung ist die Basis einer gesunden Lebensweise.
Quinoa ist von Natur aus eine Quelle für Eiweiß, das zur Zunahme und Erhaltung von Muskelmasse beiträgt. Übrigens ist Quinoa ein sogenanntes „Pseudogetreide“ – ihre Inhaltsstoffe sind denen von Getreide zwar sehr ähnlich, allerdings gehört sie zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Als solches ist Quinoa von Natur aus glutenfrei und daher für eine Ernährung bei Zöliakie und Glutensensitivität perfekt geeignet.
Weiße Quinoa von CLASEN BIO ist von Natur aus vegan.
Übrigens: Quinoa gibt es bei CLASEN BIO auch als tricolore Mischung aus weißer, roter und schwarzer Quinoa sowie als gepuffte, direkt essfertige Quinoa.
Hinweis: Um die genannten positiven Wirkungen zu erzielen, verzehre 1 Portion (50 g) CLASEN BIO weiße Quinoa pro Tag.
Empfehlung: Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung ist die Basis einer gesunden Lebensweise.
| Siegel: | CWC_Seal_Bio, CWC_Seal_Nat_Glutenfree, CWC_Seal_Oeko_001, CWC_Seal_Vegan |
|---|
Quinoa bietet für pikante und süße Speise eine erstaunliche Verwendungsvielfalt.
Zubereitung: Vor der Verarbeitung empfehlen wir, die gewünschte Menge CLASEN BIO Quinoa in einem Sieb unter warmem Wasser abzubrausen. Koche die Quinoa dann in einem offenen Topf in der doppelten Menge Wasser auf und lass sie bei geschlossenem Topf und reduzierter Hitze rund 15 Min. köcheln. Sobald die Quinoa glasig aussieht, ist sie gar, kann vom Herd genommen werden und sollte noch einmal 5 Min. ausquellen. Die gegarte Quinoa lässt sich nach Belieben würzen und mit Gemüse kombinieren und ist so perfekt als Beilage sowie als Füllung für Paprika und Co.
Zubereitung: Vor der Verarbeitung empfehlen wir, die gewünschte Menge CLASEN BIO Quinoa in einem Sieb unter warmem Wasser abzubrausen. Koche die Quinoa dann in einem offenen Topf in der doppelten Menge Wasser auf und lass sie bei geschlossenem Topf und reduzierter Hitze rund 15 Min. köcheln. Sobald die Quinoa glasig aussieht, ist sie gar, kann vom Herd genommen werden und sollte noch einmal 5 Min. ausquellen. Die gegarte Quinoa lässt sich nach Belieben würzen und mit Gemüse kombinieren und ist so perfekt als Beilage sowie als Füllung für Paprika und Co.
Mit ihrem mild würzigen und leicht nussigen Geschmack passt Quinoa gleichermaßen zu Gemüse- und zu Fleischgerichten.
Probiere beispielsweise unser Rezept für Quinoa-Salat mit paniertem Feta und den leckeren Limetten-Quinoa mit gegrilltem Lachs.
Für Brote, Aufläufe, Bratlinge und sogar für veggie Burger-Patties ist Quinoa eine hervorragende Zutat. Bei Bratlingen und Patties erreichst du über bindende Zutaten wie glutenfreie Haferflocken oder Ei(-Ersatz) die gewünschte Konsistenz. Auch CLASEN BIO Leinsamen- und Sojamehl lassen sich zur Bindung verwenden.
Quinoa lässt sich außerdem sehr gut süß zubereiten. Gare sie direkt in (pflanzlicher) Milch und gib sie dann in dein Müsli oder Porridge, in süße Aufläufe oder in Obstsalate.
Guten Appetit!
Quinoa lässt sich außerdem sehr gut süß zubereiten. Gare sie direkt in (pflanzlicher) Milch und gib sie dann in dein Müsli oder Porridge, in süße Aufläufe oder in Obstsalate.
Guten Appetit!
Vor Jahrtausenden schätzte das mystische Volk der südamerikanischen Inka die Quinoa so sehr, dass sie sie als „die Mutter aller Körner“ bezeichneten und sie ehrfürchtig in goldenen Schalen für ihre Götter darbrachten. Im 21. Jahrhundert fanden die kleinen Körner schließlich auch ihren Weg in unseren Speiseplan.
Für CLASEN BIO wird Quinoa kontrolliert biologisch und unter fairen Bedingungen angebaut. Im warmen und trockenen Klima ihrer Ursprungsländer erreicht die krautige Pflanze, die bis in Höhen von 4.000 Metern gedeiht, eine Wuchshöhe von bis zu drei Metern. Die robuste Quinoapflanze trägt rispenartige Blütenstände, die je nach Sorte weißlich-gelb, rötlich oder bräunlich sind. In der Form ähneln die Blütenstände einem buschigen, spitz zulaufenden Fuchsschwanz, weshalb die Pflanzenfamilie auch „Fuchsschwanzgewächs“ genannt wird.
Zwischen Anfang und Mitte September haben die kleinen Quinoa-Körner ihre Reife erreicht. Mithilfe von Mähdreschern werden die kompletten Pflanzen geerntet und gründlich getrocknet, ehe sie gedroschen werden, um an die Quinoa zu gelangen. Nach dem gründlichen Absieben restlicher Pflanzenbestandteile folgt noch ein wesentlicher Verarbeitungsschritt: Da sich auf der Quinoa natürlicherweise Bitterstoffe (Saponine) befinden, mit denen sich das Korn selbst gegen Fraßfeinde schützt, werden sie mit Wasser gewaschen und so vom Großteil der Saponine befreit. Abschließend erfolgt noch einmal eine Trocknung, ehe die Quinoa zu uns nach Deutschland gelangt und für CLASEN BIO abgepackt wird.
Für CLASEN BIO wird Quinoa kontrolliert biologisch und unter fairen Bedingungen angebaut. Im warmen und trockenen Klima ihrer Ursprungsländer erreicht die krautige Pflanze, die bis in Höhen von 4.000 Metern gedeiht, eine Wuchshöhe von bis zu drei Metern. Die robuste Quinoapflanze trägt rispenartige Blütenstände, die je nach Sorte weißlich-gelb, rötlich oder bräunlich sind. In der Form ähneln die Blütenstände einem buschigen, spitz zulaufenden Fuchsschwanz, weshalb die Pflanzenfamilie auch „Fuchsschwanzgewächs“ genannt wird.
Zwischen Anfang und Mitte September haben die kleinen Quinoa-Körner ihre Reife erreicht. Mithilfe von Mähdreschern werden die kompletten Pflanzen geerntet und gründlich getrocknet, ehe sie gedroschen werden, um an die Quinoa zu gelangen. Nach dem gründlichen Absieben restlicher Pflanzenbestandteile folgt noch ein wesentlicher Verarbeitungsschritt: Da sich auf der Quinoa natürlicherweise Bitterstoffe (Saponine) befinden, mit denen sich das Korn selbst gegen Fraßfeinde schützt, werden sie mit Wasser gewaschen und so vom Großteil der Saponine befreit. Abschließend erfolgt noch einmal eine Trocknung, ehe die Quinoa zu uns nach Deutschland gelangt und für CLASEN BIO abgepackt wird.
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CLASEN BIO Quinoa tricolore – mild würzige Mischung aus weißer, roter und schwarzer QuinoaSeit uns der Quinoa-Hype vor einigen Jahren erreichte, hat das kleine Inka-Korn jede moderne Küche erobert und ihren Weg in pikante und süße Gerichte gefunden. Quinoa tricolore von CLASEN BIO besteht aus weißen, roten und schwarzen Quinoa-Körnern, die einen angenehm würzigen und leicht nussigen Geschmack haben – im Vergleich zur puren weißen Quinoa ist diese Mischung ein wenig würziger.Neben ihrer vielfältigen Verwendbarkeit punktet Quinoa auch damit, dass sie eine Quelle für Eiweiß ist, das zur Zunahme und Erhaltung von Muskelmasse beiträgt. Wusstest du, dass Quinoa gar kein Getreide, sondern ein „Pseudogetreide“ ist? Ihre Inhaltsstoffe und Verwendungsmöglichkeiten ähneln stark denen von Getreide, streng genommen gehört Quinoa jedoch zur Familie der „Fuchsschwanz-gewächse“. Daher ist sie von Natur aus glutenfrei und eignet sich bestens für eine Ernährung bei Zöliakie und Glutensensitivität.CLASEN BIO Quinoa tricolore ist von Natur aus vegan.Ein Tipp: Bei CLASEN BIO findest du auch weiße Quinoa sowie gepuffte, direkt essfertige Quinoa.Empfehlung: Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung ist die Basis einer gesunden Lebensweise.
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Die gepuffte Quinoa von CLASEN BIO ist direkt essfertig, ganz ohne vorheriges Kochen. Mit ihrem besonders milden und leicht nussigen Geschmack passt sie vor allem zu süßen Speisen und Gebäck.
Inhaltlich überzeugt die Quinoa mit einer Quelle von Ballaststoffen und Mangan.Als „Pseudogetreide“ hat Quinoa getreideähnliche Inhaltsstoffe und Genussmöglichkeiten, gehört jedoch botanisch zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Damit ist sie auch von Natur aus glutenfrei und für eine Ernährung bei Zöliakie und Glutensensitivität ideal geeignet.
Die gepuffte Quinoa von CLASEN BIO ist von Natur aus vegan.
Hier noch ein Tipp: Im CLASEN BIO Sortiment findest du auch tricolore Quinoa aus weißen, roten und schwarzen Körnern sowie weiße Quinoa.Um von den oben genannten positiven Wirkungen zu profitieren, verzehre 1 Portion (30 g) CLASEN BIO Quinoa gepufft pro Tag.
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Grüne Linsen – koche dich glücklich!
Hast du Lust auf eine gesunde Suppe und experimentierst du gerne mit Gewürzen? Liebst du die vegetarische und vegane Küche? Dann ist das Kochen mit Bio Grüne Linsen ideal für dich. Sie sind übrigens unverzichtbar für Bratlinge, als Beilage und für Salate. Sie sind festkochend, intensiv nussig, mild würzig und sind reich an
Eisen
Eiweiß
Vitamin B1
Die grünen von CLASEN BIO bekommst du in Demeter Qualität aus Frankreich. Demeter ist die höchste Bio-Qualität, die möglich ist. Von Natur aus glutenfrei und ohne jede andere Zutat.Warum sind Linsen so vielseitig?
Die kleinen, runden Linsen sind wahre Nährstoffpakete!
Wenn du sie zusammen mit Getreide oder Reis genießt, hast du die perfekte Versorgung mit Aminosäuren für ein vitales Leben. Linsen, Getreide und Reis enthalten einzeln nicht alle lebensnotwendigen Aminosäuren, zusammen aber sind sie ein Dream Team. In der indischen Küche gibt es unendlich viele Rezepte, die Linsen und Reis gemeinsam enthalten.
Durch ihren hohen Gehalt an Eiweiß sind Linsen besonders für Vegetarier und Veganer interessant. Linsen, und natürlich auch unsere Bio Grüne Linsen, sind von Natur aus vegan und glutenfrei.
Sie enthalten besonders viel Vitamin B1 (Thiamin), das für deine Nerven Balsam ist. Aber auch Vitamin A, das für dein Immunsystem und deine Sehkraft wichtig ist, ist in grünen Linsen enthalten. Vitamin E hat eine zellschützende Funktion.
Die kleinen grünen Hülsenfrüchte sind reich an Kalium, Eisen und Magnesium. Es sind die lebenswichtigen Mineralien, die dafür sorgen, dass du energievoll und vital bleibst.
Ihr hoher Anteil an Ballaststoffen sorgt dafür, dass du lange satt bleibst! Auch sorgen die Ballaststoffe dafür, dass dein Darm ordentlich etwas zu tun hat. Deine Verdauung wird sich verbessern.
Was kochen? Nicht nur Linsensuppe und Püree!
Die Zubereitung von grünen Linsen ist einfach! Es gibt so unendlich viele Rezepte. Aber nicht nur Linsensuppe, Pürre, Eintopf oder Teller-Linsen sind unsere Favoriten. Klar, die Linsensuppe ist ein urdeutsches Rezept. Seit es die vielen vegetarischen und veganen Rezepte gibt, sind auch Brotaufstriche mit den nussig-würzigen Linsen als Zutat bekannt. Bei uns findest du das Rezept ""Bruschetta mit grünen Linsen"", das du unbedingt ausprobieren solltest. Es wird deine Bio-Küche mit einer neuen Note bereichern.
Für alle grünen Linsen-Rezepte gilt: Du musst sie vorher nicht einweichen! Spüle einfach die benötigte Menge kalt ab und gib sie in einen großen Topf. Die Linsen werden mit der dreifachen Menge heißem Wasser übergossen und werden dann ohne Deckel und bei mittlerer Hitze 30 bis 40 Minuten gekocht. Eventuell musst du noch etwas heißes Wasser nachgießen.
Auf den Salat oder als Salat
Die Gerichte, die du damit kochen kannst, sind wirklich vielseitig. Die abgekühlten Linsen kannst du in jeden gemischten Salat streuen und damit den Nährwert schnell verbessern. Als Salatgrundlage sind Linsen Bio ebenfalls perfekt. Mit roter Paprika, Zwiebeln, Petersilie und einem Essig-Öl-Dressing schmecken sie einfach köstlich. Hülsenfrüchte lassen sich gut mit Gemüse kombinieren.Für das beliebte vegane Gericht Chili sin Carne sind die kleinen Linsen die ideale Grundlage. Deftige Eintöpfe bereicherst du mit grünen Linsen und ihrem hohen Nährwert. Oder du isst sie einfach nur so als Beilage. Die glutenfreien Linsen schmecken einfach köstlich und bereichern deine Küche mit ihrem nussig-würzigen Geschmack.
Worin unterscheiden sich die verschiedenen Linsensorten?
Der Linsenanbau ist Jahrtausende alt. Dabei haben sich verschiedene Sorten herausgebildet. Alle haben sie ähnliche Nährwerte, unterscheiden sich aber in der Zubereitung. Manche müssen über Nacht eingeweicht werden, einige Sorten brauchen nur 15 Minuten gekocht zu werden. Hier eine Übersicht:
Braune Linsen, auch Tellerlinsen genannt. Der Klassiker für die beliebte Linsensuppe.
Rote Linsen zeichnen sich durch ihre fehlende Schale aus und sind in 15 Minuten fertig.
Bio Gelbe Linsen sind grüne, geschälte Linsen und schnell zubereitet.
Belugalinsen haben ihren Namen vom Belugakaviar, da sie ähnlich schwarz und rund sind. Ohne Einweichen schnell fertig und mit fester Konsistenz.
Grüne Linsen haben eine grau-grüne Farbe und einen feinen, würzig-aromatischen Geschmack. Sie gelten als Delikatesse.
Woher kommen unsere Bio Linsen?
Für CLASEN BIO erfolgt der Anbau der grünen Linsen unter den strengen Vorgaben des Demeter e.V. in Frankreich, wo diese Linsensorte schon seit rund 1000 Jahren kultiviert wird. Grüne Linsen brauchen einen kargen, kalkhaltigen Boden, den sie in der Auvergne reichlich finden. Die Genügsamkeit der Hülsenfrüchte trug auch zur weltweiten Verbreitung bei. Der Boden muss für den Linsenanbau noch nicht einmal gedüngt werden.
Mitten in der Auvergne liegt der Ort Le Puy-en-Velay. Nur diese Linsensorte, die im Umkreis von 88 km angebaut wird, darf sich Le Puy Linse nennen. Aber auch sie ist im Grunde genommen eine grüne Linse, wie die von CLASEN BIO. Wenn im Sommer die Hülsen ausgereift sind, werden sie geerntet und die kleinen Linsen aus ihrer Hülle befreit. Gewaschen, gesiebt und gereinigt werden sie anschließend bei 40 °C getrocknet und zu uns gebracht. Hier werden sie in die wiederverschließbaren Tüten abgefüllt und stehen nun für dich in unserem Online Shop bereit.
Fazit für grüne Linsen
Bio Kochen mit grünen Linsen ist einfach
Besonders lecker in Suppe und mit Gemüse
Reich an B-Vitamin, Eiweiß, Eisen und Mineralien
Aus biologischem Anbau und frei von Zusatzstoffen
Durch verschiedene Gewürze lassen sie sich vielseitig zubereiten
Die trockenen Linsen sind lange haltbar und lassen sich gut bevorraten
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Inhaltlich ist der kandierte Ingwer fettarm, enthält aber relativ viel Zucker, weshalb wir einen maßvollen Genuss empfehlen. Selbstverständlich sind die CLASEN BIO Ingwerstäbchen ungeschwefelt, gemäß EU-Öko-Verordnung. Zudem sind sie von Natur aus vegan und glutenfrei.
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