Das Geheimnis der Dubai-Schokolade: Pistaziencreme!
Das Geheimnis der Dubai-Schokolade: Pistaziencreme!
Dubai – eine Stadt der Superlative, bekannt für Luxus und Eleganz. Neben spektakulären Wolkenkratzern und exklusiven Shopping-Erlebnissen macht die Stadt am Persischen Golf derzeit auch mit Dubai-Schokolade von sich reden. Diese Schokolade ist nicht einfach nur eine Süßigkeit – sie steht für Raffinesse und den Genuss besonderer Aromen. Doch wusstest du, dass du diesen besonderen Genuss auch ganz einfach selbst herstellen kannst? Mit unserer exklusiven Pistaziencreme hast du die perfekte Grundlage, um deine eigene luxuriöse Dubai-Schokolade herzustellen. Lass dich überraschen, wie es geht, das Rezept dafür steht weiter unten.
Was ist eigentlich Dubai-Schokolade? Und warum ist sie so etwas Besonderes?
Wir Menschen lieben zwei Dinge: Schokolade und Abwechslung. Beides findet sich in Perfektion in der Dubai-Schokolade wieder. Es ist nämlich die Füllung der Schokolade mit exklusiven und ganz neuen Zutaten, die es in dieser Kombination vorher noch nie gegeben hat. Die Dubai Schokolade ist eine Schokoladentafel, dick gefüllt mit cremigem Pistazienmus und knusprigem Engelshaar (Taze Kadayif). Beim Reinbeißen ist der Crunch entscheidend. Dieser entsteht aus den Zutaten von Kadayif-Teigfäden und dem samtigen Pistazienmus.
Schokoladen-Genuss, den man nicht mehr steigern kann
Die Hersteller der Dubai-Schokolade setzten auf Perfektion und Exklusivität. Hier geht es um Genuss und Geschmack in seiner edelsten Form. Die Schokolade wird von den Herstellern oft in aufwendigen Verpackungen präsentiert, die eher an Juwelenkästchen erinnern, als an klassische Schokoladentafeln. Kein Wunder also, dass Dubai-Schokolade zu einem echten Statussymbol geworden ist.
Welche Zutaten machen die Dubai-Schokolade so besonders?
Mit einer ausgefallenen Verpackung kann man durchaus Aufmerksamkeit erregen und einen höheren Preis erzielen als gewöhnlich. Aber wie gelingt es, so einen Hype zu starten? Es sind vor allem die Zutaten und die Aromen, die diese Schokolade so einzigartig machen. In den feinen Pralinen und Tafeln werden hochwertige Produkte wie iranische Pistazien, italienischer Trüffelhonig, echtes Blattgold und edle Gewürze wie Safran kombiniert. Jedes Stück ist ein kleines Kunstwerk und verspricht ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.
Der Hype um die Dubai-Schokolade
Ihren Ursprung hat die Schokolade in Dubai – daher auch der Name. Eine Schokoladen-Manufaktur stellt die Schokolade dort seit den 2020er Jahren her. Als dann eine Food-Influencerin ein Video der Schokolade auf TikTok gepostet hat, ging das Video viral und immer mehr Leute wollten diese außergewöhnliche Schokolade kaufen. Ein bekannter Schweizer Schokoladenhersteller kam auf die Idee, diese Schokoladen-Tafeln nur einen Tag lang in wechselnden Städten für € 15,– zu verkaufen. Das altbewährte Prinzip der künstlichen Verknappung funktionierte wie im Lehrbuch für Marketing. Die Menschen standen stundenlang Schlange, um so eine Schokoladen-Tafel zu ergattern. Ganz schlaue Zeitgenossen verkauften diese Kostbarkeiten dann bei Ebay für stolze € 100,– weiter.
Wenn ein Hype zum Marketing-Wahnsinn wird
Bekanntermaßen sind Geschäftsleute sehr kreativ, wenn sie ein gutes Geschäft wittern. Inzwischen gibt es sogar Crêpes, Churros, gebrannte Mandeln, Tiramisu, Eiscreme, Croissants und Kartoffelpuffer im Style von Dubai-Schokolade. Bei all diesen Trends steht meist das monetäre Geschäft im Vordergrund. Und nicht überall lassen sich die Hauptzutaten Bitterschokolade, Pistazien, Kadayif und Tahini so verarbeiten, dass die köstliche Knusprigkeit entsteht. Aber man muss ja zum Glück nicht jedem Trend hinterherlaufen.
Dubai-Schokolade kannst du relativ einfach selbst machen
Wenn du einen türkischen Supermarkt für das Engelshaar (Kadayif) in der Nähe hast und unsere hochwertige, aromatische Pistaziencreme nimmst, hast du schon fast alles, was du brauchst.
Pistazien spielen in der Welt der Dubai-Schokolade eine Schlüsselrolle – und das aus gutem Grund. Diese kleinen grünen Nüsschen haben ein einzigartiges Aroma, das sich perfekt mit dem Geschmack von dunkler Schokolade verbindet. Doch Pistazien sind nicht nur lecker, sie sind auch gesund. Sie enthalten viele wertvolle Nährstoffe wie Proteine, gesunde Fette und Antioxidantien.
Unsere Pistaziencreme hebt den Geschmack dieser edlen Nuss auf ein neues Level. Sie ist nicht nur pur ein Genuss, sondern auch genau das Richtige, um deiner Schokolade einen Hauch von Luxus zu verleihen.
Achte auf hochwertige Pistaziencreme
Durch den Hype um Dubai-Schokolade sind auch die Anbieter von Pistazienmus oder -creme aufmerksam geworden. Der Erfolg deiner selbst gemachten Dubai-Schokolade hängt ganz entscheidend von der Qualität der Pistazien-Creme ab. Viele Anbieter rühren nur 30% Pistazien oder sogar noch weniger in ihre Cremes, dafür umso mehr minderwertige Zutaten, die für mehr Volumen sorgen sollen. Bei uns kannst du sicher sein, dass deine Pistazien-Creme nur zwei Zutaten hat: Pistazien und Zucker. Lies hier alles über unsere Pistaziencreme.
Was brauchst du, um Dubai-Schokolade selbst zu machen?
Inzwischen gibt es viele Rezepte, wie du diesen besonderen Schokoladen Trend selbst herstellen kannst. Von gefüllten Tafeln bis zu Trüffeln kannst du alles im Stil von Dubai-Schokolade machen. Wir bei CLASEN BIO leben eher nach dem Motto Simplify your Life und haben uns für ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept entschieden.
Um den Schokoladen Trend herzustellen brauchst du eine Schokoladenform aus Silikon. Wenn du diesen Artikel nicht zur Hand hast, dann genügt auch eine Kastenform für Kastenkuchen. Diese musst du dann allerdings mit Backpapier auslegen.
Du brauchst eine Bain Marie oder etwas für ein Wasserbad, in dem du die Zartbitter-Schokolade so schmelzen kannst, dass sie nicht zu heißt wird.
Die original Dubai Schokolade ist mit essbarem Blattgold und grüner Lebensmittelfarbe bestrichen. Das sieht hübsch aus, ist aber für den Genuss nicht entscheidend. Du kannst beides getrost weg lassen.
Zartbitterschokolade ist besser als Vollmilchschokolade. Die Vollmilchschokolade passt nicht so gut im Geschmack zur Gesamtkomposition. Wenn du nun absolut keine Zartbitterschokolade magst, kannst du natürlich auch Vollmilch-Schokolade nehmen.
Pistaziencreme ist die wichtigste Zutat überhaupt. Sie ist der Schlüssel zum einzigartigen Geschmackserlebnis. Die Aromen von Schokolade, Pistazien und Engelshaar (Kadayif) verbinden sich einzigartig zu dem, was man unter Dubai-Schokolade versteht.
Taze Kadayif, auch Engelshaar genannt, liefert die Röstaromen und den Crunch. Du bekommst es in jedem türkischen Supermarkt. Sie werden in der türkischen und orientalischen Küche vielfach verwendet. Die dünnen, langen Teigfäden werden vor allem zu Baklava verarbeitet. Sie bestehen aus Weizenmehl, Wasser, Maisstärke, Pflanzenöl.
Tahini oder auch Tahin ist eine Sesampaste, die es inzwischen in jedem Supermarkt zu kaufen gibt.
Unser liebstes (und einfachstes) Rezept für die Dubai Schokolade
Zutaten
• 150 g Zartbitter-Schokolade (mind. 59 % Kakaogehalt, ersatzweise Zartbitterkuvertüre)
• 100 g Taze Kadayif (Engelshaar, aus dem türkischen Supermarkt)
• 25 g Butter
• 1 EL Tahin (Sesampaste)
• 100 g Tropical Island Pistaziencreme
• 1 Prise Salz
Außerdem brauchst du eine Schokoladenform aus Silikon. Du kannst aber auch eine Kastenform aus Silikon, ca. 10 x 24 cm, nehmen. Diese solltest du aber mit Backpapier auslegen, damit du die Schokolade leicht herauslösen kannst.
Zubereitung
Die Zartbitterschokolade grob hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Die Hälfte der Zartbitterschokolade in die Form füllen.
Damit du einen Rand erhältst, musst du nun die Form hin- und herbewegen. So entwickelt sich der Rand, den du brauchst, damit die Füllung später nicht herausschaut. Die Form kalt stellen.
Währenddessen die Kadayif-Fäden grob in kleine Stücke schneiden. Erhitze Butter in einer Pfanne und röste das "Engelshaar" darin unter Rühren bei mittlerer Hitze gleichmäßig goldbraun. In eine Schüssel geben und mit Tahin, Pistazien-Creme und einer Prise Salz zu einer gleichmäßigen Paste verrühren. Etwas abkühlen lassen.
Wenn die Füllung abgekühlt ist, streichst du sie ca. 5 mm dick auf die ausgekühlte Schokolade und verteilst sie gleichmäßig. Wieder kalt stellen, bis die Masse vollständig ausgekühlt ist.
Nun die restliche geschmolzene Schokolade gegebenenfalls erneut über dem heißen Wasserbad schmelzen, dünn auf der Kadayif-Pistazien-Masse verteilen. Schokolade erneut kalt stellen und vollständig aushärten lassen. Erst nach dem Aushärten vorsichtig aus der Form herauslösen.
Warum du unbedingt unsere Pistaziencreme ausprobieren solltest
Unsere Pistaziencreme ist nicht irgendein Produkt – sie ist das Ergebnis sorgfältiger Auswahl und unserer Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel. Mit ihrem intensiven Geschmack und ihrer vielseitigen Verwendbarkeit ist sie ideal für deine Experimente mit Dubai-Schokolade. Sie eignet sich nicht nur für Pralinen und Schokoladentafeln, sondern auch als Topping für Desserts, Füllung für Gebäck und Torten oder einfach pur auf einer Scheibe Brot.
Fazit: Luxus, den du selbst kreieren kannst
Dubai-Schokolade mag als Symbol für Luxus und Exklusivität gelten, doch der wahre Wert liegt darin, dass du selbst kreativ werden kannst und etwas erschaffst, was du mit anderen teilen kannst. Eine selbst gemachte Dubai-Schokolade ist ein Geschenk, das von Herzen kommt und wirklich etwas Besonderes. Mit unserer Pistaziencreme hast du die ideale Basis, um in die Welt des orientalischen Genusses einzutauchen.