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Zutaten

Zutaten

1 Stück(e) Zitrone
50 g Ingwer
60 g Agavendicksaft
4 Esslöffel zerstoßenes Eis
750 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
250 ml Wasser

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Gesamtzeit: 2 h 10 min

Zubereitung

1. Die Zitronenschale mit einem Sparschäler oder einem scharfen Messer dünn abschneiden und den Zitronensaft auspressen. Den Ingwer waschen und mit der Schale in dünne Scheiben schneiden.
2. Zitronenschale und -saft mit dem Ingwer, den Gojibeeren, dem Agavendicksaft und 250ml Wasser  (Bei 4 Portionen) in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Min. geschlossen köcheln lassen. Die weichen Gojibeeren mit einem Löffel am Topfrand leicht zerdrücken, sodass sie ihr ganzes Aroma entfalten können.
3. Den Topf vom Herd nehmen und 1 Std. ruhen lassen. Den Topfinhalt durch ein feines Sieb gießen und den Ingwer-Goji Sirup eine weitere Stunde kalt stellen.
4. Zum Servieren das zerstoßene Eis in Gläser füllen, den Sirup aufteilen und die Gläser mit dem Mineralwasser auffüllen.

Tipps

1. Der Sirup kann im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahrt werden
2. Die Süße kann nach Geschmack angepasst werden
3. Für extra Frische können frische Minzblätter hinzugefügt werden

Variationen

1. Mit stillem Wasser statt Mineralwasser servieren
2. Mit Crushed Ice für eine Slush-Variante mixen
3. Mit einem Schuss Gin oder Vodka als Cocktail servieren

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