Schoko-Kokos-Taler mit Erdbeercreme
Das Besondere an diesem Rezept
Diese köstlichen Taler vereinen das CLASEN BIO Fairtrade Kokosmehl mit CLASEN BIO Amaranth gepufft zu einer besonderen Textur. Die besondere Note des CLASEN BIO Kakaonibs macht sie zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis!
Geschmack & Aromen
Die dunkle Schokolade harmoniert perfekt mit der feinen Kokosnote, während der gepuffte Amaranth für eine knusprige Textur sorgt. Die fruchtige Erdbeercreme bildet einen erfrischenden Kontrast.
Schnell & Raffiniert
In nur 20 Minuten aktiver Zubereitungszeit entstehen diese besonderen Taler. Die zusätzliche Kühlzeit von 30 Minuten sorgt für die perfekte Konsistenz.
Zutaten
Zutaten
50
g
Clasen Bio Kakaonibs
100
g
Schokolade (mind. 70% Kakao)
200
g
Beeren der Saison (z.B. Erdbeeren)
1
Esslöffel
Ahornsirup
150
g
Frischkäse
Frisch Minze zur Dekoration
Zubereitung
Talar
1. Ein großes Holzbrett mit Backpapier auslegen.
2. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
3. 80% des CLASEN BIO Kokosmehl und CLASEN BIO Amaranth gepufft unterrühren.
4. Mit einem Teelöffel 12 kleine Schokoladenkreise auf dem Backpapier verteilen.
5. Das Brett im Kühlschrank ca. 30 Minuten kaltstellen, bis die Schokoladentaler fest sind.
Creme
1. Die Erdbeeren waschen, trocknen, entstielen und in einem Blitzhacker pürieren.
2. Den Ahornsirup mit dem Frischkäse, dem übrigen Kokosmehl und zwei Dritteln des Erdbeerpürees verrühren.
3. Das übrige Erdbeerpüree grob einrühren.
4. Die Mischung in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
Fertigstellen
1. Die Schokoladentaler vom Backpapier lösen.
2. Mit der Erdbeercreme bespritzen.
3. Mit frischen Minzblättern garnieren.
4. CLASEN BIO Kakaonibs darüber streuen
Haltbarkeit und Variationen
1. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar
In einer luftdichten Dose aufbewahren
Taler und Creme getrennt aufbewahren
Vor dem Servieren 10 Minuten Raumtemperatur annehmen lassen
2. Weihnachtlich: Mit Zimt und Orangenabrieb verfeinern
Extra schokoladig: Die restlichen Kakaonibs in die Schokolade einrühren
Tipps
1. Die Schokolade nicht zu heiß werden lassen
Taler auf gleiche Größe achten für gleichmäßiges Aussehen
Creme erst kurz vor dem Servieren aufspritzen
Für besondere Anlässe mit essbarem Goldstaub verzieren
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