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Superfoods: Was macht sie so besonders?

Alles, was du über Superfoods wissen musst

Superfoods – alle reden darüber, jeder will sie haben, aber was sind sie eigentlich? Wir bei Clasen Bio sind bekannt für unsere Ehrlichkeit und Transparenz und möchten dir alle Aspekte zum Thema Superfood erklären.

Was verbirgt sich hinter dem Begriff Superfood?

Superfood taucht im Bereich der gesunden Ernährung ganz häufig auf. Ob in Smoothies, Bowls oder als Nahrungsergänzungsmittel – Superfood ist überall. Doch was genau verbirgt sich hinter dem Begriff Superfood? Welches Lebensmittel ist ein Superfood, kommt Superfood immer von weit her und gibt es heimische Alternativen, die ähnliche Vorteile bieten? Hier erfährst du alles, was du wissen musst, inklusive Tipps zur Verwendung der beliebtesten Superfoods.

Was sind Superfoods eigentlich?

Superfoods sind Nahrungsmittel, die als besonders gesundheitsfördernd gelten. Sie zeichnen sich durch einen außerordentlich hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien, Ballaststoffen oder sekundären Pflanzenstoffen aus. Typischerweise werden sie als kleine Alleskönner vermarktet, die unserer Gesundheit auf vielerlei Weise guttun können. Doch Vorsicht: Der Begriff Superfood ist nicht gesetzlich definiert und wird oft auch als Marketingstrategie genutzt.

Bei Clasen Bio bieten wir dir auch Superfood an, aber wir möchten dir alles über Ernährung, Lebensmittel und die Inhaltsstoffe erklären. Wie gesagt, Ehrlichkeit und Transparenz ist uns wichtig!

Die Definition von Superfoods

Das Wort Superfood ist rechtlich nicht definiert. Mit Superfood werden in aller Regel Lebensmittel bezeichnet, die einen besonders hohen Wert an Vitaminen, Antioxidantien, Omega 3 Fettsäuren, Ballaststoffe und sekundären Pflanzenstoffen haben.

Hier im Einzelnen und noch etwas genauer, was damit gemeint ist:

  • Vitamine und Mineralstoffe: Wie Vitamin C, Vitamin B-Komplex, Kalzium, Magnesium, Zink oder Eisen.

  • Antioxidantien: Diese schützen unsere Zellen vor schädlichen freien Radikalen.

  • Omega-3-Fettsäuren: Sie fördern die Herzgesundheit und wirken entzündungshemmend.

  • Ballaststoffe: Diese unterstützen die Verdauung und halten lange satt.

  • Sekundäre Pflanzenstoffe: Sie können sich positiv auf die Gesundheit auswirken, etwa durch entzündungshemmende oder antioxidative Eigenschaften.

Superfoods sind oft Teil des aktuellen Hype um eine bewusste Ernährung. Obwohl die Bezeichnung Superfood keine wissenschaftliche Grundlage hat, gibt es viele Lebensmittel, die diesen Titel durchaus verdienen.

Warum Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe so wichtig sind

Die in Superfoods enthaltenen Nährstoffe sind im Allgemeinen außerordentlich hoch und werden genau deshalb Superfood genannt. Du hast mit Superfood also die Möglichkeit mit relativ wenig Lebensmittel viele Vitalstoffe aufzunehmen. Wenn du dich viel mit Gesundheit und gesunder Ernährung beschäftigst dann sind dir die unten aufgelisteten Lebensmittel sicher genauso wichtig wie uns.

Welche Lebensmittel zählen zu den Superfoods?

Zu den bekanntesten Superfoods gehören exotische Früchte, Samen und Pulver. Aber es gibt auch jede Menge heimische Lebensmittel, die die Eigenschaften von typischem Superfood haben. Hier ist eine Liste der bekanntesten Superfoods:

Açai-Pulver:

  • Inhaltsstoffe: Antioxidantien, Vitamin C, Ballaststoffe.

Acerola:

  • Inhaltsstoffe: hoher Vitamin C-Gehalt

Brokkoli:

  • Inhaltsstoffe: viel Vitamin C, Folsäure, Calcium, Kalium, Zink

Chia-Samen:

  • Inhaltsstoffe: Quelle für Eiweiß, reich an Selen und Phosphor

Datteln:

  • Inhaltsstoffe: Reich an Ballaststoffen, Magnesium

Erdnüsse:

  • Inhaltsstoffe: Reich an Ballaststoffen, eine Quelle für Eiweiß

Goji-Beeren:

  • Inhaltsstoffe: Vitamin C, Eisen, Antioxidantien, sekundäre Pflanzenstoffe.

Granatapfel (-kerne):

  • Inhaltsstoffe: Kalium, Kalzium, Eisen und Phosphor sowie die sekundären Pflanzenstoffe.

Grünkohl:

  • Inhaltsstoffe: Vitamin C, Vitamin B-Gruppe, Eisen, Kalium und Kalzium

Hirse:

  • Inhaltsstoffe: Quelle für Ballaststoffe und Eisen

Kakaonibs:

  • Inhaltsstoffe: Magnesium, Eisen, Flavonoide (Antioxidantien).

Leinsamen:

  • Inhaltsstoffe: Quelle für Eiweiß und Eisen, reich an Mangan

Maca-Pulver:

  • Inhaltsstoffe: Reich an Eiweiß, Vitamin B1 und Kupfer

Nori-Alge:

  • Inhaltsstoffe: Kalium, Eisen und Vitamin B12

Quinoa:

  • Inhaltsstoffe: Quelle für Eiweiß und Eisen

Rosenkohl:

  • Inhaltsstoffe: Vitamin C, Kalzium, Eisen, Magnesium und Kalium

Spinat:

  • Inhaltsstoffe: Vitamin A, Vitamin E, Folsäure, Magnesium und Kalium

Spirulina-Pulver:

  • Inhaltsstoffe: Eiweiß, Eisen, B-Vitamine

Vollkorngetreide:

  • Inhaltsstoffe: Ballaststoffe, Mineralstoffe, Spurenelemente

Du siehst, in der Liste der Superfoods sind keineswegs nur Exoten versammelt. Superfood wächst auch auf unseren heimischen Äckern. Wenn du dann noch auf beste Bio-Qualität achtest, tust du sehr viel für deine gesunde Ernährung.

Heimische Alternativen zu exotischen Superfoods

Bei vielen Anbietern sind Superfoods meist Lebensmittel, die von weit her kommen und einen langen Transportweg hinter sich haben. Auch bei CLASEN BIO kannst du weit gereistes Superfood bekommen. Wir sind uns dessen bewusst und achten deshalb beim Anbau und Transport aufs Klima. Wir haben aber auch den Wunsch, dir diese besonderen Lebensmittel anbieten zu können, da sie für Abwechslung und Vielfalt auf dem Teller sorgen.

Wenn für dich weitgereiste Lebensmittel nicht in Frage kommen, haben wir gute Nachrichten für dich: Es gibt heimische Alternativen, die ähnliche Vorteile bieten.

  • Açai –> Heidelbeeren, Brombeeren

  • Goji-Beeren –> Hagebutten, Sanddorn

  • Chia-Samen –> Leinsamen

  • Spirulina –> Brennnesseln

  • Moringa –> Grünkohl, Spinat

Diese heimischen Lebensmittel punkten nicht nur durch ähnliche Inhaltsstoffe, sondern auch durch ihre Nachhaltigkeit. Ganz weit vorne stehen Brombeeren, Hafer, Spinat, Petersilie, Grünkohl und Rosenkohl. Natürlich sollten alle Lebensmittel aus Bio-Anbau stammen, denn nur dann kannst du sicher sein, keine Pestizide, Fungizide und Herbizide zu dir zu nehmen. Unsere CLASEN BIO-Lebensmittel sind nicht nur ökologisch produziert, sondern auch unter fairen Bedingungen angebaut. Wir kennen alle unsere Bauern und besuchen sie, wann immer es sinnvoll ist.

Wie verzehrt man diese Nahrungsmittel am besten?

Bei Gemüsen erklärt sich die Verwendung ganz von alleine. Wir möchten uns hier auf die Superfood-Produkte beschränken, die du hier in unserem Online-Shop bestellen kannst.

Superfoods lassen sich einfach in die Ernährung integrieren. Hier ein paar Ideen zu unseren Superfood-Produkten bei CLASEN BIO:

  • Acai-Pulver: Perfekt für Smoothie-Bowls oder gemischt mit Joghurt.

  • Goji-Beeren: Eignen sich als Topping für Müslis, Smoothies oder Salate. Auch zu Aufläufen, Fleisch- und Reisgerichten.

  • Chia-Samen: Können eingeweicht als Pudding oder als Ei-Ersatz in Backrezepten verwendet werden.

  • Kakaonibs: Ideal in Müslis, als Snack oder als Zutat in Desserts.

  • Quinoa: Als Alternative zu Reis. Auch für gefüllte Paprika oder als Porridge statt Haferflocken.

  • Maca-Pulver: Passt zu fruchtigen und grünen Smoothies, zum Verfeinern von Müsli.

Wichtig ist es, die Dosen im Auge zu behalten, da manche Menschen ein Superfood in konzentrierter Form konsumieren und sich bei Überdosierung unerwünschte Wirkungen zeigen können.

Vorsicht bei Aussagen über deine Gesundheit

Unseriöse Anbieter werben gerne mit Aussagen über die gesundheitliche Wirkung von Superfood. Diese Aussagen dürfen aber nicht im Zusammenhang mit Superfoods gemacht werden, denn die gesundheitlichen Auswirkungen sind häufig nicht wissenschaftlich untersucht worden. Auch fehlen bisher wissenschaftliche Belege über positive Effekte auf Krankheiten.

Um gesundheitliche Aussagen über ein Lebensmittel machen zu dürfen, ist ein sehr langer Weg notwendig. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) prüft nämlich erst einmal, ob bei einem Antrag für ein Lebensmittel die gesundheitsbezogenen Angaben gültig sind. Dann geht der Antrag weiter an die EU-Behörde. Im Antrag muss die positive Wirkung eines Lebensmittels wissenschaftlich nachgewiesen sein. Du kannst dir sicher vorstellen, wie unglaublich aufwendig so etwas ist. Erst wenn auf EU-Ebene die gesundheitsbezogenen Angaben geprüft wurden, kann eine Aussage über eine Auswirkung von Superfood auf deine Gesundheit getätigt werden. Bisher gibt es für kein einziges Superfood so einen Nachweis.

Superfoods können keine Krankheit heilen

Unseriöse Anbieter behaupten gerne, dass Superfood Medizin sei. Wenn das so einfach wäre ... Nein, ganz klar, Superfoods sind eine großartige Bereicherung unserer Ernährung, aber Medizin, oder gar ein Ersatz für Arzneimittel, sind sie ganz bestimmt nicht.

Wenn du irgendwo liest, dass ein Superfood beim Abnehmen hilft, Sodbrennen lindert, Gelenkschmerzen verringert oder dein Immunsystem verbessert, dann handelt es sich um unzulässige Angaben, die keiner wissenschaftlichen Prüfung stand halten können.

Fazit: Superfoods mit Bedacht genießen

Superfoods wie Açai-Pulver, Chia-Samen, Datteln, Kakaonibs, Leinsamen oder Quinoa sind echte Powerpakete, wenn es um Nährstoffe geht. Sie können eine gesunde Ernährung ergänzen, sollten aber nicht als Ersatz für eine ausgewogene Kost aus Obst, Gemüse und heimischen Alternativen verstanden werden. Eine gesunde Ernährung, Sport und ausreichend Schlaf sind die Grundlage für ein energievolles Leben. Dann erst kommen Superfoods on top.

Heimische Alternativen wie Heidelbeeren, Leinsamen oder Grünkohl bieten oft vergleichbare Nährstoffe und sind zudem nachhaltig. Der Schlüssel liegt in der Vielfalt – kombiniere Superfoods mit klassischen Lebensmitteln, um das Beste aus beiden Welten herauszuholen.

Mit einer klugen Mischung aus exotischen und heimischen Produkten kannst du die positiven Inhalte von Superfoods voll ausschöpfen.